病情分析：胰腺发炎的症状包括腹痛、恶心、呕吐、腹泻、体重减轻，如果症状持续或加重，应尽快就医。
1.腹痛
当胰腺发生炎症时，会导致胰液外溢并刺激胰管和胰腺组织，引发局部肌肉收缩和神经反射性疼痛。腹痛通常位于中上腹部，可能放射至背部。
2.恶心
胰腺发炎会引起消化系统功能紊乱，导致食物无法正常消化吸收，进而出现恶心的症状。恶心感一般发生在上腹部，可能是由于胃肠道受到刺激引起的。
3.呕吐
胰腺发炎会刺激胃肠黏膜，导致胃肠平滑肌痉挛，从而引发呕吐反应。呕吐常伴随剧烈腹痛，且可能伴有胆汁或血液样物质。
4.腹泻
胰腺发炎可导致胰酶分泌异常，影响小肠对营养物质的吸收，进而引发腹泻。腹泻多为水样便，可能带有恶臭，与食物不耐受有关。
5.体重减轻
胰腺发炎会影响身体对脂肪的消化和吸收，长期摄入不足可能导致体重下降。体重减轻伴随着食欲减退、消化不良等症状，是由于能量摄入减少而消耗增加所致。
针对胰腺炎的症状，可以进行血清淀粉酶、脂肪酶检测以及超声波扫描等诊断。治疗措施包括禁食、静脉输液以维持水电解质平衡、使用胰岛素控制高血糖症。患者应避免食用含脂肪高的食物，保持良好的饮食习惯，定期复查，监测病情变化。