病情分析：乙型肝炎患者可以适量食用蜂蜜，但不宜过量。
少量食用蜂蜜可为身体提供能量，并促进消化吸收，有利于病情恢复；但若过量食用则会增加肝脏代谢负担，导致病情恶化。因此，该类患者在饮食上应以清淡、易消化为主，避免油腻及高脂肪食物。
如果患者存在糖尿病，则不建议食用蜂蜜，因为其含糖量较高，可能会引起血糖波动。
对于乙肝患者而言，日常生活中需注意均衡饮食，避免酒精及相关药物对肝脏产生额外压力，确保充足休息，以支持免疫系统功能。