病情分析：胆固醇高的孕妇可以适量食用鸡蛋，但需控制蛋黄摄入。
鸡蛋是优质蛋白质和多种营养素的来源，但蛋黄中的胆固醇含量较高。因此，建议孕妇在摄入鸡蛋时，可以选择只吃蛋白，或者每周适量食用全蛋，但蛋黄的摄入量应控制在每周不超过3个。此外，孕妇还应保持均衡饮食，避免高胆固醇食物的过量摄入，以维护自身和胎儿的健康。