病情分析：急性咽炎期间应避免饮用舒化奶。
舒化奶中的乳糖含量较高，而急性咽炎患者的咽喉黏膜处于炎症状态，此时摄入乳糖可能会刺激黏膜，加重炎症反应，从而延缓病情恢复。因此，在急性咽炎期间，应避免饮用舒化奶，以免加重症状。
对于牛奶过敏或不耐受的人群，则不宜饮用舒化奶，因为其含有牛奶蛋白，可能引发过敏反应，导致不适症状。
在治疗急性咽炎时，除了饮食调整外，还应注意保持充足的水分摄入、避免吸烟和接触有害气体，以促进咽部黏膜的修复和缓解症状。