2024-09-25 286人阅读
问题描述： 氢化食用植物油对人体有害吗
医生回答(1)
方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 营养科
病情分析：适量摄入氢化植物油无害，但过量摄入可能有害。氢化植物油是一种常见的食品添加剂，通过氢化处理使不饱和脂肪酸变为饱和脂肪酸，从而延长食品的保质期。适量摄入可以改善食品的口感和质地，但过量摄入可能导致血脂异常、增加心血管疾病的风险。因此，在食用含有氢化植物油的食品时，应控制摄入量，并注意均衡饮食，以减少对健康的潜在影响。