病情分析：血压高可以适量食用番茄炒蛋，但需控制油脂和盐分。
番茄炒蛋是一道常见的家常菜，其中番茄富含维生素C和番茄红素，而鸡蛋则提供高质量的蛋白质。适量食用可以为身体提供营养。然而，由于番茄炒蛋通常会加入较多的油脂和盐，因此在烹饪时应控制这些成分的摄入量，以避免对血压造成不利影响。对于血压高的患者，建议选择低盐、低脂的烹饪方式，并注意饮食的均衡和多样性。