病情分析：胆囊炎患者适量食用葡萄干，但需控制糖分摄入。
葡萄干是葡萄经过自然风干或人工干燥而成，含有丰富的营养成分，如葡萄糖、果糖和膳食纤维等。适量食用可以提供能量和促进肠道蠕动。但葡萄干也含有较高的糖分，胆囊炎患者在饮食上需要控制糖分摄入，以免加重胆囊负担或引发其他并发症。因此，在食用葡萄干时，应根据个人情况适量摄入，并注意与其他高糖食物的搭配。