病情分析：急性肠胃炎患者可适量吃蒸蛋。
蒸蛋是一种清淡易消化的食物，其中的蛋白质和营养成分有助于身体恢复。但需要注意的是，蒸蛋不宜过量食用，以免加重肠胃负担。此外，蒸蛋的制作过程中应避免添加过多的调料，以免刺激肠胃。对于急性肠胃炎患者，建议在医生的指导下进行饮食调整，以确保营养均衡的同时，不会对肠胃造成额外的负担。