病情分析：骨结核患者可以适量食用鸡肉。
鸡肉富含蛋白质，能够补充身体所需的营养物质，增强身体抵抗力，促进疾病的恢复。但要注意适量食用，避免过量导致消化不良。
如果患者对鸡肉过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于骨结核患者而言，饮食调理至关重要，应遵循医嘱调整饮食结构，并定期复查以监测病情变化。