病情分析：

胆囊癌变手术的风险因人而异。

胆囊癌变是指胆囊黏膜上皮细胞发生恶性肿瘤病变，严重时需要进行手术治疗。早期发现、无转移的患者手术风险相对较低，晚期或伴有转移的患者手术风险较高。对于胆囊癌变手术的风险，还应考虑患者的年龄、身体状况、是否有基础疾病等因素。例如，老年人或有慢性疾病的患者可能对手术耐受性较差，增加手术风险。

胆囊癌变手术后，患者应遵循医生的建议进行恢复期护理，包括饮食调整、避免剧烈运动等，以减少并发症的发生。同时，定期复查和随访也非常重要，以便及时发现并处理任何复发或转移的情况。