病情分析：

老人患有胰头癌可以通过一般治疗、药物治疗、放射治疗、手术治疗、介入治疗等方式进行治疗。

1、一般治疗

胰头癌是一种消化道恶性肿瘤，其发生与长期吸烟、过量饮酒、高脂肪和高蛋白饮食、过量饮用咖啡等因素有关。对于早期的胰头癌，建议患者可以通过手术的方式进行治疗，同时还需要根据病情监测血糖、血压、呼吸、脉搏等生命体征。

2、药物治疗

对于疼痛症状明显的患者，可以在医生指导下使用盐酸哌替啶片、盐酸缓释片等药物进行止痛治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用奥美拉唑肠溶胶囊、法莫替丁片等抑制胃酸药物进行治疗。

3、放射治疗

放射治疗是指使用高能射线来杀死癌细胞。在临床上，放射治疗可用于治疗局部晚期胰头癌，可提高患者生存率。建议患者可以在医生指导下通过放疗的方式进行治疗。同时，患者也可以在医生指导下联合化疗、靶向治疗等方式进行联合治疗。

4、手术治疗

对于身体条件可以耐受手术的患者，建议患者可以通过手术的方式进行治疗，如胰头十二指肠切除术等，术后还需要根据病情遵医嘱通过放疗、化疗等方式进行治疗。

5、介入治疗

对于不适合手术切除的患者，可遵医嘱通过介入治疗的方式进行治疗，如胰头癌的动脉内灌注介入治疗等。

建议患者在日常生活中注意保持良好的生活习惯，避免过度劳累，注意劳逸结合。饮食上注意保持营养均衡，可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、西红柿等，有助于补充机体所需营养，从而增强抵抗力，有助于疾病恢复。