病情分析：甲状腺炎患者可以适量食用加碘盐。
甲状腺炎患者的甲状腺功能可能存在一定的异常，此时甲状腺对碘的需求量可能发生变化。适量摄入碘可以促进甲状腺激素的合成，有利于维持甲状腺的正常功能，而加碘盐是日常生活中常见的补碘方式，因此甲状腺炎患者可以适量食用加碘盐。
甲状腺炎患者在病情急性期或有甲亢症状时，应减少碘的摄入，以免加重甲状腺肿大和甲亢症状。
对于甲状腺炎患者而言，饮食调理至关重要，建议均衡膳食，避免长期高碘或低碘饮食，以减少甲状腺刺激和不适。