病情分析：孕妇可以适量食用蛋黄酥，但应控制摄入量，避免过量导致体重增加或血糖波动。
由于蛋黄酥含有较高的热量和油脂，孕妇在孕期应特别注意饮食均衡，适量摄入各种营养素，以满足自身和胎儿的需求。同时，应避免过度摄入高热量、高脂肪的食物，以免影响体重控制和血糖管理。因此，孕妇在食用蛋黄酥时应适量，并结合整体饮食计划，确保摄入的热量和营养均衡。