病情分析：老年人手术后胡言乱语可考虑镇静药物，但需谨慎使用并监测。
镇静药物可以暂时缓解患者的焦虑和躁动，但长期使用可能导致认知功能下降和呼吸抑制等风险。在使用镇静药物时，应根据患者的具体情况和手术类型进行评估，并在医生的指导下进行。此外，应密切监测患者的呼吸、心率和意识状态，以确保安全。