病情分析：人被老鼠咬出血后，应采取伤口清洗与消毒、抗狂犬病疫苗接种、抗生素治疗等措施进行处理。
1.伤口清洗与消毒
使用肥皂和流动水清洗伤口，然后用碘伏或酒精进行消毒，以减少感染风险。及时清洗和消毒可以清除伤口中的细菌，预防感染，从而保护健康。
2.抗狂犬病疫苗接种
根据狂犬病暴露等级，按计划接种狂犬病疫苗，如狂犬病疫苗、狂犬病免疫球蛋白等。针对被老鼠咬出血的情况，接种抗狂犬病疫苗可以提供被动免疫保护，防止狂犬病病毒感染。
3.抗生素治疗
根据医生建议使用抗生素药物，如阿莫西林、头孢克肟等。抗生素治疗可以预防或治疗由细菌引起的继发感染，确保伤口愈合。
在处理伤口后，应密切观察是否有红肿、疼痛或发热等症状。如果症状加重或持续不改善，应立即就医。