病情分析：食管平滑肌瘤术后约1-2周可以开始进食流质或半流质食物，但具体时间还需根据个体差异而定。
食管平滑肌瘤术后，患者需要逐渐过渡到正常饮食，以促进身体恢复。开始进食流质或半流质食物时，可减少食管压力，有利于伤口愈合。但考虑到个体差异，如年龄、是否有合并症等，恢复时间会有所不同，因此建议在医生指导下调整饮食。
若患者术中未出现并发症且术后恢复顺利，则可能提前至术后1天即可尝试饮水；而对于存在严重心肺功能不全者，其恢复正常饮食的时间则需延至术后3-5天。
术后恢复期间，应遵循医嘱逐步增加饮食质地，避免过早食用固体食物，以免引起吞咽困难或其他并发症。同时注意观察是否有胸痛、呕血等症状，以便及时处理。