病情分析：萎缩性胃炎患者可适量食用牛奶和鸡蛋。
牛奶和鸡蛋都属于高蛋白食物，适量摄入有助于补充营养，但应避免过量，以免加重胃部负担。萎缩性胃炎患者的饮食应以清淡、易消化为主，避免辛辣、油腻等刺激性食物，同时注意饮食规律，避免暴饮暴食。