病情分析：不吃加碘盐可能增加患甲状腺疾病的风险，特别是对于生活在非缺碘地区的人群。
不吃加碘盐可能会导致甲状腺疾病，因为碘是合成甲状腺激素的重要元素。缺乏碘会导致甲状腺功能减退，进而引发甲状腺肿大等疾病。长期摄入不足的碘可能导致智力发育迟缓、生长迟缓等严重后果。但过量摄入也可能导致甲状腺功能亢进。
对于生活在非缺碘地区的人群，可以适当食用含碘食物如海带、紫菜等来补充碘元素。