病情分析：甘油三酯高可以适量食用鸡爪子，但需控制总体脂肪摄入。
鸡爪子含有一定的蛋白质和胶原蛋白，适量摄入可以提供营养。然而，鸡爪子也含有较高的脂肪，特别是饱和脂肪，因此在控制总体脂肪摄入的同时，应避免过量食用，以免加重甘油三酯高的状况。建议在饮食中保持均衡，多摄入富含不饱和脂肪的食物，如鱼类和坚果，同时减少高脂肪食物的摄入。