病情分析：吃干桂圆有可能引起过敏反应。
干桂圆是一种常见的食物，其中含有的某些蛋白质和其他生物活性物质，如皂苷、鞣质等，对于特定个体可能是潜在的致敏原。当这些致敏原进入人体后，免疫系统会将其识别为外来物质，并产生免疫应答，导致过敏反应的发生。过敏反应的症状因人而异，但通常包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。如果怀疑对干桂圆过敏，建议进行过敏原测试以确定具体致敏原。
除了干桂圆外，食用其他可能致敏的食物也可能出现过敏症状，例如海鲜、坚果等。
在日常生活中，对于个人所不耐受或已知过敏的食物，应避免摄入相应食品，以免引发不良后果。若发现疑似过敏症状，应及时就医，在医生指导下使用抗组胺药物治疗，如盐酸西替利嗪片、氯雷他定片等。

病情分析：

吃干桂圆是否会过敏，需要根据自身的体质来判断。如果自身对干桂圆不过敏，一般可以适量食用干桂圆，但如果自身对干桂圆过敏，则不建议食用干桂圆。

干桂圆是桂圆的一种，含有丰富的葡萄糖、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养，有利于身体健康。如果自身对干桂圆不过敏，可以适量食用干桂圆，一般不会出现过敏反应。如果自身属于过敏体质，或者是对干桂圆中的成分过敏，食用干桂圆后，可能会刺激机体免疫系统，从而诱发过敏反应，导致皮肤出现红肿、瘙痒等症状，还有可能会引起消化系统症状，比如腹痛、腹泻等，也可能会引起呼吸系统症状，比如鼻塞、流鼻涕、打喷嚏等。

如果患者出现过敏的情况，需要及时停止食用干桂圆，还可以适当喝温热的白开水，促进身体新陈代谢，有利于病情恢复。如果过敏的情况比较严重，患者需要配合医生服用抗过敏药物进行治疗，比如氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等。

如果食用干桂圆后出现不适症状，建议患者及时前往医院就诊，以免延误病情。治疗期间，患者要注意清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免影响病情恢复。