病情分析：慢性萎缩性胃炎患者可适量食用芋头。
芋头是一种低脂肪、低热量的食物，含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进消化和改善胃肠道功能。但需要注意的是，芋头中的淀粉含量较高，过量摄入可能会导致胃酸分泌增加，加重胃炎症状，因此在食用时应适量控制。