病情分析：胃出血引起的黑便颜色通常会随着病情的好转而逐渐消失，恢复正常饮食的时间取决于出血量和原因。
胃出血后出现黑便，主要是因为血液在肠道内停留时间较长，经过消化液的作用，血红蛋白中的铁元素会与硫化物结合形成硫化亚铁，使大便呈现黑色。当出血停止，血液被完全吸收，黑便的颜色也会逐渐恢复正常，此时可以恢复正常饮食。
如果患者有长期慢性疾病史或正在服用抗凝药物，则可能需要更长时间来恢复正常的排便功能。
在胃出血期间和恢复期，应避免食用辛辣、油腻或难以消化的食物，以免加重胃肠负担，影响病情恢复。