病情分析：适量食用西红柿炒蛋不会发胖。
西红柿炒蛋是一道常见的家常菜，主要由西红柿和鸡蛋组成，其中西红柿富含维生素和纤维，而鸡蛋则提供高质量的蛋白质。如果控制好食用量，同时搭配适量的蔬菜和全谷类食物，摄入的热量不会过高，不会导致体重增加。因此，适量食用西红柿炒蛋不会发胖，但要注意饮食平衡和适量摄入。