病情分析：

心脏做过机械瓣膜的患者黑芝麻一般是可以吃的，通常没有影响，但是要注意适量食用。

机械瓣膜置换术后患者需要长期服用抗凝药物，以防止血栓形成。而黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、卵磷脂、芝麻素、叶酸等营养成分，可以补充身体所需要的营养，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康，并不会影响抗凝药物的药效。因此，心脏做过机械瓣膜的患者黑芝麻一般是可以吃的。但是要注意适量食用，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

心脏瓣膜置换术后患者要注意多休息，避免过度劳累，同时还要注意饮食健康，多吃一些营养物质丰富的食物，少吃辛辣刺激油腻的食物，以免影响身体恢复。如果患者出现身体不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。