病情分析：适量食用南瓜子不会对血糖高产生显著影响，但过量摄入可能间接影响血糖控制。
南瓜子富含脂肪和蛋白质，过量摄入可能导致热量摄入过多，间接影响血糖控制。因此，血糖高的人群在食用南瓜子时应适量控制摄入量，并结合整体饮食平衡。