病情分析：甘油三酯高的患者可以适量食用核桃仁。
虽然核桃仁含有一定的脂肪，但其主要成分为不饱和脂肪酸，且含有丰富的膳食纤维、维生素E等营养物质，适量食用有助于促进胆固醇代谢，改善血脂水平。但若过量食用可能会导致热量摄入过多，引起血脂进一步升高，因此需要控制摄入量。
如果患者对核桃仁过敏，则不能吃，否则可能引发皮疹、瘙痒等症状。
对于甘油三酯升高的患者，饮食调整至关重要，应减少糖类和饱和脂肪的摄入，增加膳食纤维的摄取，并保持适当的体重。