病情分析：动脉硬化患者可以适量食用花生米。
动脉硬化是由于脂质沉积在血管壁上导致血管壁增厚、管腔狭窄的一种疾病。花生米富含不饱和脂肪酸，可促进高密度脂蛋白胆固醇的合成，提高其血浓度，进而降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，对预防动脉粥样硬化的进展有一定的作用。但需注意的是，花生米含有较高的热量和脂肪，因此不宜过量食用，尤其是对于肥胖或有糖尿病风险的患者。
除了上述提及的因素外，还应考虑患者的年龄、性别以及是否有吸烟史等。这些因素都可能影响动脉硬化的进程和治疗效果。
建议定期监测血脂水平，并遵循医嘱调整饮食结构和生活方式，以控制动脉硬化的进展。同时，适度运动也有助于改善血液循环和心脏健康。