病情分析：胃炎患者适量吃鸡蛋有益，但需控制量。
鸡蛋富含优质蛋白质和多种营养素，对胃炎患者的康复和营养补充有益。然而，由于鸡蛋中含有较高的蛋白质和胆固醇，过量摄入可能会增加胃的负担，导致消化不良。因此，胃炎患者在食用鸡蛋时应适量控制，避免过量摄入。同时，建议在医生的指导下进行饮食调整，以确保营养均衡和胃部健康。