病情分析：萎缩性胃炎患者可以适量食用猪肉。
萎缩性胃炎患者的胃黏膜已经出现了萎缩，此时胃酸分泌减少，消化功能减弱。猪肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，适量摄入可以提供营养，但过量摄入可能会加重胃部负担，导致消化不良。因此，萎缩性胃炎患者在饮食上应遵循适量、均衡的原则，避免过度摄入猪肉等高脂肪食物。