病情分析：胃不好者适量食用牛肉，需注意烹饪方式和食用量。
牛肉含有丰富的蛋白质和铁质，对身体有益，但其也属于不易消化的食物。对于胃不好的人来说，过多或不适当的食用可能会加重胃部负担，导致不适。因此，建议选择烹饪方式如炖煮或蒸煮，减少油腻和辛辣调料的使用，并控制食用量，以避免对胃造成过度刺激。