2024-05-06 700人阅读
问题描述： 熟螃蟹可以过夜吗
医生回答(1)
方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 营养科
病情分析：熟螃蟹隔夜后不宜食用。熟螃蟹中含有丰富的蛋白质及脂肪等营养物质，在温度较高的环境中容易滋生细菌，食用后可能会引发胃肠炎、食物中毒等不良反应。如果将熟螃蟹放置于冰箱冷藏或冷冻保存，并且在低温环境下存放时间较短，则通常是可以继续食用的。需要注意的是，若发现熟蟹外壳发黑、异味严重等情况，则表示已经变质，应避免食用以防食物中毒。