病情分析：胆囊腺肌增生病患者可以适量饮用牛奶和鸡蛋。
牛奶富含蛋白质、钙等营养成分，能够补充身体所需的营养物质，促进身体健康。而鸡蛋含有丰富的优质蛋白，有助于维持机体正常的生理功能。此外，适量食用牛奶和鸡蛋还可以增强免疫力，预防感染性疾病的发生。
对于存在乳糖不耐受或过敏史的患者而言，过量摄入牛奶可能导致腹泻、腹胀等不适症状。
建议胆囊腺肌增生病患者在日常生活中注意饮食均衡，避免暴饮暴食以及高脂食物的过度摄入，以减少胆囊炎发作的风险。