病情分析：吃木耳菜后大便变黑是正常现象，停止食用后会恢复正常。
木耳菜中含有较多的铁元素，铁元素在人体内与硫化氢结合形成硫化铁，硫化铁在肠道内被氧化后会形成黑色的硫化亚铁，从而导致大便变黑。这种情况属于正常现象，一般停止食用木耳菜后，大便颜色会逐渐恢复正常。如果停止食用木耳菜后，大便颜色仍然没有恢复正常，可能是由于其他原因导致的，如消化道出血等，建议及时就医进行检查和治疗。