2024-05-07 573人阅读
问题描述： 煲猪肚要不要焯水
医生回答(1)
方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 营养科
病情分析：煲猪肚要焯水。猪肚中含有较多的脂肪、胆固醇等物质，且表面可能会有残留的血液或其他污染物，通过焯水可以去除异味和部分有害物质，使猪肚更加干净卫生，食用起来更安全。如果猪肚已经经过处理或烹饪，通常不需要再次焯水，以免影响口感和营养成分。在煲猪肚的过程中，应注意控制火候和时间，以确保其充分熟透，并可根据个人口味添加适量调味料提升风味。