病情分析：胡萝卜素血症患者可以适量吃小米。
胡萝卜素血症患者可以吃小米是因为小米中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素E等营养物质，能够为身体提供能量，促进新陈代谢，对于维持身体健康有一定的帮助。但患者需要控制小米的摄入量，以免引起血糖波动。
如果患者出现皮肤黄染症状持续不退或伴有瘙痒等症状时，需及时就医。
在日常生活中，患者应注意均衡饮食，避免长期大量食用富含胡萝卜素的食物，以减少胡萝卜素在体内的积累。同时，定期体检有助于早期发现潜在健康问题。