病情分析：大米饭吃多了会发胖，因为米饭中的碳水化合物易转化为脂肪，导致体重增加。
当人体摄入过多的碳水化合物，尤其是简单碳水化合物，如米饭中的淀粉，它们会迅速被消化吸收，转化为葡萄糖进入血液循环。如果摄入的碳水化合物超过身体所需，剩余的葡萄糖会转化为脂肪储存起来，导致体重增加和脂肪堆积。因此，为了控制体重，应适量摄入米饭，并结合适当的运动和均衡的饮食。