病情分析：胆囊炎患者可以适量食用黑芝麻。
黑芝麻富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低胆固醇水平，减少胆汁中的胆固醇结晶形成，从而减轻胆囊炎症状。但应避免过量摄入，以免加重消化负担。此外，建议患者在饮食上遵循低脂、低胆固醇的原则，同时注意饮食规律，避免暴饮暴食。