病情分析：大肠埃希杆菌性胃肠炎可以通过抗生素治疗、补充电解质溶液、止泻药等措施进行治疗。
1.抗生素治疗
抗生素治疗通常包括使用诺氟沙星、环丙沙星等喹诺酮类抗生素。这些药物通过抑制细菌DNA复制来杀灭病原体。由于大肠埃希杆菌是革兰阴性菌，而喹诺酮类抗生素对这类细菌有很好的抗菌活性，因此选择合适的抗生素可以有效控制感染。对于由敏感菌株引起的急性腹泻，抗生素治疗可能有助于缩短病程并减轻症状。
2.补充电解质溶液
电解质溶液如口服口服补液盐散(Ⅰ)或静脉注射生理盐水可以帮助恢复因腹泻导致的脱水状态。电解质溶液中的钠和氯离子有助于维持体内水分平衡，缓解因腹泻引起的脱水和电解质失衡。当患者出现严重腹泻或呕吐时，补充电解质溶液可以预防进一步的脱水和电解质紊乱。
3.止泻药
常用的止泻药包括蒙脱石散、洛哌丁胺胺等，根据医生建议服用。止泻药能够减少肠道蠕动，从而减缓腹泻频率和程度，帮助身体更好地应对感染。对于轻至中度的大肠埃希杆菌性胃肠炎，止泻药可以作为辅助治疗手段，但应避免长期使用以防耐药性产生。
在治疗过程中，应注意饮食卫生，避免生食或未充分加热的食物，以减少再次感染的风险。同时，保持充足的水分摄入，避免过度依赖止泻药，以免影响正常排便和肠道健康。