病情分析：

判断是否鹅感染有毒素的方法主要是根据症状、接触史、血液检查、尿常规检查、毒物检测等。

1、症状

如果吃了有毒的鹅肉，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，还可能会出现头晕、头痛、嗜睡等全身不适症状。如果是儿童，还可能会出现哭闹不止、昏迷等症状。如果是成人，还可能会出现口腔黏膜发麻、刺痛等症状。如果是老年人，可能会出现意识模糊、昏迷等症状。如果吃了有毒的鹅肉，建议及时到医院通过导泻、洗胃等方式进行治疗。

2、接触史

如果之前有接触过有毒的鹅肉，则可能会感染有毒素。

3、血液检查

可以去医院进行血常规检查，如果白细胞、中性粒细胞等指标升高，则可能是鹅感染有毒素。

4、尿常规检查

可以去医院进行尿常规检查，如果尿液中含有大量的蛋白质、红细胞等，则可能是鹅感染有毒素。

5、毒物检测

可以去医院进行毒物检测，如果吃了有毒的鹅肉，则可以帮助诊断。

日常生活中，建议患者注意饮食健康，避免食用过期、变质的食物。如果患者出现上述不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。