病情分析：萎缩性胃炎患者适量饮用豆浆，但要温和烹饪，避免刺激胃黏膜。
豆浆富含蛋白质和营养物质，适量摄入有助于补充营养。但萎缩性胃炎患者的胃黏膜可能已经受损，因此应避免饮用未煮熟或未处理的豆浆，以免加重胃部负担或引发不适。此外，患者应遵循医生的饮食建议，避免刺激性食物，保持良好的饮食习惯。