病情分析：慢性萎缩性胃炎C3期通常无法逆转，需定期检查和药物治疗。
C3期表示胃黏膜萎缩已经到达胃体和胃窦区域，此时胃黏膜的自我修复能力已经受损，无法自行恢复到正常状态。虽然部分患者可能会有一定程度的逆转，但大多数情况下，萎缩的胃黏膜会持续存在。因此，对于C3期的慢性萎缩性胃炎，定期的胃镜检查和药物治疗是必要的，以控制病情进展，预防并发症的发生。