病情分析：

肠出血性大肠埃希杆菌感染是否严重需要根据病情的严重程度进行判断，可以通过一般治疗、药物治疗、手术治疗等方式进行缓解。

1、不严重

如果患者的病情比较轻微，而且在平时得到了有效的护理，经过一段时间后，疾病可能会自行恢复，一般是不严重的。

2、严重

如果患者的病情比较严重，而且在平时没有得到有效的护理，可能会诱发严重的并发症，比如败血症等，此时是比较严重的，需要在医生的指导下使用阿莫西林胶囊、头孢克肟颗粒等药物治疗，必要时可以通过肠造瘘手术等方式进行处理。

在平时要注意饮食卫生，避免吃不洁的食物，也要注意饮食清淡，避免吃辛辣刺激性的食物，以免影响病情的恢复。