病情分析：一岁宝宝发烧不喝水可以通过物理降温、药物治疗、补充水分和电解质等方法来缓解。
1.物理降温
当一岁宝宝发烧时，可以使用温水擦拭颈部、腋下、腹股沟等血管丰富的部位，也可以使用退热贴或冰袋冷敷头部。这些方法可以促进散热，有助于降低体温。
2.药物治疗
如果宝宝的体温超过38.5℃，可以按照医生建议给宝宝服用退烧药，如布洛芬或对乙酰氨基酚。注意按照正确的剂量和频率给予药物，并密切观察宝宝的反应。
3.补充水分和电解质
在宝宝发烧期间，身体会失去水分和电解质。因此，要确保宝宝摄入足够的水分和电解质溶液，如口服补液盐溶液。这有助于防止脱水和其他电解质失衡引起的并发症。
在处理一岁宝宝发烧时，家长应密切观察宝宝的症状变化，并保持室内空气流通。如果宝宝的症状没有改善或者出现其他严重症状，如呼吸困难、持续高烧等，则应立即就医寻求专业医疗帮助。