病情分析：反流性食管炎患者可以适量食用南瓜饼。
虽然南瓜中含有一定的蛋白质，但其含量较低，且经过烹饪后会形成凝胶状物质，有助于减缓胃排空速度，从而减少胃酸和胆汁的逆流。因此，适量食用南瓜饼不会明显加重病情。
如果患者对南瓜过敏，则不建议食用，以免诱发或加剧不适症状。
对于反流性食管炎患者而言，饮食调整是管理症状的重要措施之一。日常生活中应避免高脂、辛辣食物，同时注意饭后不要立即躺下，以减少胃酸逆流的风险。