病情分析：血糖高的人可以适量食用鸡蛋。
血糖高指的是血液中葡萄糖含量超过正常范围，通常指糖尿病患者或高血糖人群。鸡蛋是高蛋白、低脂肪的食物，但含少量碳水化合物，适量食用不会对血糖造成太大影响。对于血糖高的人群，应避免食用加工过的鸡蛋制品，如咸蛋、皮蛋等，因为这些食品可能含有较高的钠盐和添加剂，不利于血糖控制。
建议血糖高的人在饮食上遵循医嘱，定期监测血糖水平，保持均衡饮食，适量运动，以维持血糖稳定。