2024-09-25 220人阅读
问题描述： 长芽的花生煮熟后能吃吗
医生回答(1)
陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 营养科
病情分析：长芽的花生煮熟后通常可以食用，但需检查新鲜度。花生在长芽过程中，可能会产生一些酶类物质，导致口感和营养价值有所下降。但若花生未出现霉变、变质等现象，煮熟后食用一般不会对人体造成危害。但为了确保食品安全，建议选择新鲜、无异味的花生，并在食用前仔细检查。