病情分析：神经母细胞瘤患者可以适量食用鸡蛋。
鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质，有助于维持机体正常生理功能，促进伤口愈合，但并不会对病情产生不利影响。此外，鸡蛋中还含有卵磷脂、维生素A等营养物质，有利于神经系统发育，对于神经母细胞瘤患者的恢复具有一定的辅助作用。
若患者对鸡蛋过敏，则不建议食用，以免诱发或加重过敏反应。
饮食调整是神经母细胞瘤治疗中的一个重要环节，应确保摄入均衡且富含营养的食物，同时避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少对疾病的不良影响。