病情分析：

牛蹄筋吃多久有效果，并没有具体的时间，因为每个人的体质不同，吃牛蹄筋后的吸收效果也会有一定的差异，可能需要半个月到一个月的时间。

牛蹄筋是日常生活中比较常见的食物，营养价值比较高，含有大量的蛋白质、维生素以及矿物质，吃了以后可以补充身体所需的营养，对身体健康有一定的帮助，还可以辅助提高身体免疫能力。如果患者出现了风湿性关节炎、腰酸背痛的情况，可以适当吃牛蹄筋进行改善，因为牛蹄筋中含有大量的胶原蛋白，吃了以后可以促进身体内的水分代谢，对改善皮肤状态有一定的帮助。但是每个人的体质不同，吃牛蹄筋后的吸收效果也会有一定的差异，所以具体吃多久有效果并没有具体的时间。

此外，患者在吃牛蹄筋的时候需要适量，以免加重胃肠道负担，导致患者出现腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。