病情分析：胆固醇偏高的患者可以适量食用鱼油，但不宜过量。
鱼油中含有不饱和脂肪酸，适量摄入有利于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，从而改善血脂异常。但若过量摄入，可能导致胆固醇进一步升高，增加心血管疾病的风险。因此，胆固醇偏高的患者在食用鱼油时需注意控制摄入量。
如果患者对鱼油过敏，则不能吃鱼油，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于胆固醇偏高的患者，日常生活中应注意饮食均衡，避免过多摄入高胆固醇食物，如蛋黄、动物内脏等，并建议定期监测血脂水平，以便及时发现和处理异常情况。