病情分析：长期大量饮酒者可以尝试戒酒，但戒酒后肝脏的恢复可能较慢。
长期大量饮酒会导致肝脏受损，戒酒后肝脏的恢复可能缓慢。但通过合理饮食、增加蛋白质和维生素摄入以及定期检查肝功能，有助于促进肝脏修复和恢复。
对于酒精依赖或成瘾者，戒酒可能会面临较大的挑战。此时，建议寻求专业医生的帮助，采用药物治疗和心理支持相结合的方法，以提高戒酒的成功率。
在戒酒过程中，应避免再次接触酒精，并注意观察身体状况的变化。如果出现严重症状，应及时就医。